オーサワの『小豆島てのべそうめん』を作っていただいている『マルカツ製麺所』では、
　　　　　　手延べや天日干しなど、伝統製法を6代に渡って受け継いで
　　　　　　小豆島素麺を作り続けています。
　　　　　　『小豆島てのべそうめん』の原材料は、小麦粉と塩、水、そしてごくわずかなごま油のみ。
　　　　　　生地を捏ね上げ、のして、寝かせて、のばして。
　　　　　　たくさんの工程を経て、最後には直径数mmの細さに。
　　　　　　毎日の天気や温度、湿度で素麺の状態は変わり、
　　　　　　最後には天日で乾燥させるので、職人の経験と勘が頼り。
　　　　　　出来上がるまでは、機械製造品よりも長い時間と多くの手間がかかります。
　　　　　　手間隙かけて完成した『小豆島てのべそうめん』は、茹でるとつややかで美しく、
　　　　　　食べればつるりと滑らかでコシがあります。
　　　　　　そして茹でてから時間が経っても、コシや風味が変わりにくいのが大きな特徴です。
　　　　　　ぜひこの夏は、『小豆島てのべそうめん』を選んでみてください。