厳選された有機大豆と有機小麦、天日塩を原料に、天然醸造法によって杉桶で2夏じっくりと熟成された醤油です。
コクがあり芳醇な味わいで、そのままつけ醤油としてはもちろん、煮物に使っても素材の旨みを引き出します。